Para la gente del campo, ensillar (poner la montura criolla al caballo) es una ceremonia habitual y placentera, en la cual se debe seguir un orden. El caballo baqueano es aquel que se quedará quieto cuando el paisano le pone el apero (denominación de la montura gaucha en el norte), en el sur se utiliza el basto o el lomillo.
Hay una chacarera que resume el acto de ensillar, por ello nos remitimos directamente al tema:
Chacarera 'el ensillao Si me deja compadre le voy a convidar
lo que saben mis sesos de como hay que ensillar Primero van las riendas, chapiadas son mejor, despues van los peleros de menor a mayor No van muy adelante tampoco tan atrás y si el flete es guasancho no se le corren má s Sosiéguese mi amigo resuello hay que tomar si usted se me lo cansa a quien le viá enseñar Arriba una carona moldeada con amor no se olvide la silla con tientos, si señor
La cincha, los peyones y un calchudo marrón bajo la sobrecincha
va el sobrepeyón Si ve que viene lluvia ponga el poncho doblao entre medio e' los cueros que lindo le ha quedao Sosiéguese mi amigo acabo e' terminar solo le falta el lazo pa' dirse a paquetear
Letra: Eduardo Ocaranza - Música: José Poviña
Fecha: Febrero 1988.
Diccionario (para completar remítase al vocabulario del sitio)
Calchudo: en este caso: peludo. Peyón con lana larga
Carona: plancha de cuero trabajado que se pone encima de los peleros
Cincha: tejido de piola con argollas en la punta para sostener la silla
Flete: caballo
Guasancho: de lomo demasiado arqueado.
le viá: lo voy a - le voy a
Paquetear: presumir
Peleros: manta de lana de oveja que se pone encima del cuero del caballo
Peyones o pellones: cuero curtido de oveja o de llama (con lana)
Riendas chapiadas o chapeadas: lonjas de cuero trenzado o de suela con borlas de plata.
Sobrecincha: cincha delgada que va por encima de todo el ensillado
Sobrepeyón: plancha de cuero más delgado que la carona que va sobre los peyones y debajo la sobrecincha
Tientos: tiras de cuero
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